餐饮油烟低空排放方案

一、餐饮油烟的形成

   食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的突变性，降低人体的免疫机能。

二、餐饮油烟废气量计算

   根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。

根据Q=3600V·S

   Q：排烟量—m3/h      V：截面风速—m/s      S：集烟截面—㎡

截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为

   Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

三、餐饮油烟治理目标及低空排放要求

1、 餐饮油烟治理目标

    烟气排放出口符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，实现达标排放；

附表　饮食业单位的油烟高允许排放浓度和油烟净化设施低去除效率

2、餐饮油烟低空排放要求

额定风量下，油烟净化设备净化效率要求：95%以上。

在城市居民区、商业区，一般对餐饮油烟的排放要求比较苛刻，建筑物外墙不能安装风管，只能低空排放。即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油烟扰民被投诉，因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高，额定风量下，净化效率需达95%以上。

四、治理系统的设计

工艺流程图：

1、油烟废气被吸入管道，先经过集毛网滤除杂物，防止初级净化和冷却器堵塞，延长清洗周期。

2、初级净化将大部分油烟和水蒸气分离，达到初步净化的效果。

3、经过冷却器处理，将高温油烟降到50-70℃，有利于净化器稳定工作。

4、经静电净化器处理过的油烟经补偿风机进入烟筒达标排放。

技术参数：

1、处理风量：20000m3/h;

2、废气冷却方式：水冷（用水量依据废气温度而定）

废气温度在70℃一下，不用冷却。

3、净化效率：≥96%

4、工作环境温度：-10 ℃-55 ℃。

5、静电输入电压：220V/AC

6、静电输出高压：18KV/7KV

7、初级净化功率：720W。

8、静电油烟净化器功率850W。

五、低空排放油烟净化设备安装示意图